□天水融媒評(píng)論員 年葆東

前些日子，一則重慶“36斤活羊烤完僅剩6.9斤”的帖子令人“大開眼界”，經(jīng)監(jiān)管部門調(diào)查，原來是商家為了多賺幾個(gè)，在宰殺前給羊非正常持續(xù)投喂飼料與水，人為虛增重量。這起看似小事的餐飲亂象，戳破了部分經(jīng)營者“宰一個(gè)是一個(gè)”的投機(jī)心態(tài)，更敲響警鐘：誠信是經(jīng)營底線，口碑才是長遠(yuǎn)本錢。

人常說“死豬活羊”，說的就是羊活著的時(shí)候看起來大，宰了剝了皮就看著小了。而從活羊到烤全羊，正常損耗也是行業(yè)共識(shí)，但這絕非離奇“縮水”的遮羞布與借口。商家把心思用在強(qiáng)行喂羊增重上，用虛假重量糊弄消費(fèi)者，本質(zhì)是無視規(guī)則、踐踏信任的作為。當(dāng)消費(fèi)者花了真金白銀但卻買到的是“注水重量”，即使明碼標(biāo)價(jià)也會(huì)在商家的明修棧道暗度陳倉之下跌入坑中。

對(duì)于正經(jīng)商家來說，消費(fèi)者權(quán)益不是選擇題，而是必答題。我國法律明確保護(hù)公平交易權(quán)，此次“縮水羊肉”事件中，監(jiān)管部門責(zé)令“退一賠三”、依法嚴(yán)查，就是對(duì)欺詐行為的有力打擊與震懾。任何商家都不該心存僥幸，以為能靠小聰明謀暴利。一次失信，可能毀掉長期積累的信譽(yù)；一次欺客，足以讓門店口碑崩塌。在信息透明的時(shí)代，坑騙行為藏不住、躲不掉，最終只會(huì)自食苦果。

做生意急功近利走不遠(yuǎn)，誠信經(jīng)營才長久。真正的百年老店，從不靠偷奸?；怖?，而是以品質(zhì)立身、以誠信贏人。食材足斤足兩、服務(wù)真誠用心，才能留住回頭客、積攢下好口碑。目光只盯眼前利益，把顧客當(dāng)“冤大頭”，即便短期獲利，也注定做不大、做不久。

市場從不缺餐飲店，缺的是守規(guī)矩、有良心的經(jīng)營者。餐飲煙火氣，最撫凡人心，這份溫暖來自貨真價(jià)實(shí)，來自童叟無欺。希望所有商家以此為戒，摒棄投機(jī)心理，守住誠信底線，把心思放在提升品質(zhì)、優(yōu)化服務(wù)上。唯有尊重消費(fèi)者、敬畏市場規(guī)則，才能把小店做成招牌，把生意做成事業(yè)，在良性循環(huán)中行穩(wěn)致遠(yuǎn)。