評論
新天水微評 | 守護“舌尖安全”需共同努力
新天水微評 | 守護“舌尖安全”需共同努力
□新天水評論員 王惠玲
日前，央視《財經(jīng)調(diào)查》節(jié)目曝光了靖遠縣部分農(nóng)戶為了讓新鮮采收的枸杞保持鮮亮好看的品相，竟然采用硫磺熏制的方式進行處理，而為了節(jié)省成本甚至還有人選用的是工業(yè)硫磺，甚至還毫不掩飾使用硫磺熏制枸杞的事實。一時之間，公眾因一顆枸杞再次引發(fā)了對食品安全問題的擔憂和呼吁。
在市民群眾的餐桌、茶杯中，枸杞雖然不像米面糧油一樣占主要地位，但小小的配角也常常會出現(xiàn)在各類菜品、湯品和茶飲之中。俗話說“一顆老鼠屎壞了一鍋湯”，所以哪怕只是三兩顆被硫磺熏制過的枸杞，只要它被端上餐桌，其安全問題就不可小視。小小一顆枸杞，也再次暴露了我們食品安全監(jiān)管體系中的致命問題。為什么這些農(nóng)戶會堂而皇之用工業(yè)硫磺熏制枸杞？為什么這些存在嚴重安全問題的枸杞能夠流入市場？為什么硫磺枸杞最終會被不知情的消費者所購買？……
民以食為天，食以安為先，守護“舌尖”上的安全需全社會共同努力。從硫磺枸杞事件暴露出的問題來看，我們的食品安全監(jiān)管存在的漏洞和不足顯然還有很多。對于公眾來說，除了憤慨和譴責之外，更希望看到的是對于違法違規(guī)者進行嚴懲嚴處，從而有效凈化食品安全環(huán)境，將食品安全的問題從根源上控制起來。2009年通過的《中華人民共和國食品安全法》對于食品產(chǎn)業(yè)鏈條中的每一個環(huán)節(jié)都進行了細致入微的說明和約束，其中當然也有對違法違規(guī)行為的懲處條款。監(jiān)管部門要進一步加大監(jiān)管力度，提高監(jiān)管效率，嚴厲打擊食品安全違法行為。除此之外，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)，增強社會責任感和誠信意識，自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保食品質(zhì)量安全。
對于廣大消費者來說，個人的食品安全意識也有待提高，需進一步轉(zhuǎn)變消費理念和習慣。之所以有些不法商家和生產(chǎn)者明知不可為而為之，也與消費者偏執(zhí)地追求食品的賣相好看有直接關(guān)系。日常多去了解一下天然食材的外觀和特性，坦然接受食材天然的品相和樣貌，選擇正規(guī)渠道購買食品，增強自我保護能力。
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