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【鄉(xiāng)村行 看振興】武山：傳統(tǒng)漿水"創(chuàng)"出產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子
【鄉(xiāng)村行 看振興】武山：傳統(tǒng)漿水"創(chuàng)"出產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子
□新天水記者 王琴
“天水人走到哪里,漿水缸就背到哪里?！边@雖然是一句打趣的話,但足以可見漿水對(duì)天水人的重要性。為了不用“背缸”便能品嘗家鄉(xiāng)味,助推天水傳統(tǒng)美食漿水轉(zhuǎn)型升級(jí),近年來,武山縣積極延伸蔬菜深加工產(chǎn)業(yè)鏈條,以科技助力扶持壯大漿水酸菜產(chǎn)業(yè),引進(jìn)漿水酸菜發(fā)酵先進(jìn)加工技術(shù),不斷探索創(chuàng)新“漿水+”產(chǎn)品,一批以“隴漿源”為主的漿水系列特色農(nóng)產(chǎn)品品牌應(yīng)運(yùn)而生,成為武山地域名片,在帶動(dòng)當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展的同時(shí),成為串起當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、種植戶及務(wù)工群眾的“致富鏈”。
11月23日,走進(jìn)甘肅隴漿源農(nóng)業(yè)科技有限公司干凈整潔的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間,一臺(tái)臺(tái)自動(dòng)化設(shè)備在工人的規(guī)范操作下有序運(yùn)轉(zhuǎn),漿水酸菜自動(dòng)包裝線、發(fā)酵山野菜和“漿V”系列漿水飲料生產(chǎn)線上,各種碗裝、袋裝、瓶裝漿水產(chǎn)品源源不斷產(chǎn)出。獨(dú)特的口味、新穎的包裝、齊全的品類,讓記憶中的“土”漿水“搖身一變”成為俏銷新品。
“除了傳統(tǒng)漿水,公司根據(jù)市場(chǎng)需求,開發(fā)出各種口味的即食漿水酸菜和漿水飲料。目前,漿福山野菜年產(chǎn)量近1500萬袋,漿水飲料近3000萬瓶。新上市的即食漿水面也因食用便捷和口味正宗深受消費(fèi)者喜愛?！惫靖笨偨?jīng)理魏翠霞說。
近年來,公司將綠色、有機(jī)、健康、傳統(tǒng)和現(xiàn)代科技高度融合,深度開發(fā)了蒲公英等養(yǎng)生食療野菜系列產(chǎn)品及漿水飲料、盒裝漿水面等即食產(chǎn)品,適時(shí)開發(fā)的新品為企業(yè)擴(kuò)大了銷路,原味、金橘檸檬等口味的漿水飲料,五香、泡椒等口味的小包裝發(fā)酵山野菜成了線上線下的銷售新寵。
“創(chuàng)新是社會(huì)進(jìn)步的靈魂,創(chuàng)業(yè)是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、改善民生的重要途徑。”在公司產(chǎn)品陳列室的墻上,幾排紅色大字格外醒目。魏翠霞說:“酸菜在西北是很平常的食材,要想走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子,創(chuàng)新是關(guān)鍵。去年公司共生產(chǎn)隴漿源系列產(chǎn)品1.2萬噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3051萬元,其中很大一部分就是創(chuàng)新的產(chǎn)品?！?/p>
為了攻克菌種改良、發(fā)酵體系優(yōu)化、現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等一系列食品發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)瓶頸,公司持續(xù)加大科技投入,積極推廣運(yùn)用現(xiàn)代食品發(fā)酵先進(jìn)技術(shù),在縣科技局的牽線搭橋下,同蘭州大學(xué)、蘭州交通大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行交流合作,組建甘肅隴漿源科研攻關(guān)團(tuán)隊(duì),建成了食品發(fā)酵工程中心和實(shí)驗(yàn)平臺(tái)。
截至目前,隴漿源已先后研發(fā)推出了5大類19種新型產(chǎn)品,申報(bào)國家發(fā)明專利1項(xiàng)、實(shí)用型技術(shù)專利10項(xiàng),注冊(cè)商標(biāo)11個(gè),榮獲各類創(chuàng)業(yè)大賽獎(jiǎng)項(xiàng)14項(xiàng),2022年成功申報(bào)為高新技術(shù)企業(yè)和省級(jí)孵化基地。依托武山縣得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和蔬菜大縣資源優(yōu)勢(shì),公司大力推廣“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+訂單式收購”的新模式,先后與13家農(nóng)業(yè)合作社簽訂訂單式收購協(xié)議,建成4000多畝菜源供應(yīng)基地,間接帶動(dòng)1360戶群眾通過土地流轉(zhuǎn)、蔬菜種植等形式實(shí)現(xiàn)增收,有效推動(dòng)農(nóng)民職業(yè)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,為武山縣全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興注入了活力和動(dòng)能。
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