文化
【博物】驚蟄時(shí)節(jié)草木生
【博物】驚蟄時(shí)節(jié)草木生
□一石
秦安的方言，所謂的地軟兒，本地人是當(dāng)成凝聚本土特色的一種小吃來記錄的，地軟兒可以炒雞蛋、炒韭菜、蒸包子、燉菜羹……
地軟兒，看著像黑木耳，是的，中文學(xué)名就叫地耳，是一種真菌和藻類結(jié)合的共生植物。雨過天晴，可以在荒坡草地中間看到它膨脹起來如皮凍一樣的形狀。大自然真是神奇，這種根、莖、葉還沒有分化的簡單藻類，因?yàn)橛姓婢膮⑴c共生，成為能夠?qū)⒖諝庵写罅康挠螝v氮固定下來的固氮植物。柔軟的地耳呈褐綠色，這綠色表明了地耳身體里葉綠素的顏色。雨后，地耳吸水膨脹，身體里的固氮酶也被活化，空氣里大量的氮?dú)馔ㄟ^地耳身體里的固氮酶，變成了保存在土壤里的肥力。干燥的地耳呈黑色，當(dāng)黑色的地耳被泥土枯草攜裹，干燥的荒草地上，地耳藏在浮土里，就很難看見它。
小時(shí)候把地耳叫鼻涕蟲，因?yàn)榈囟凰蒈浐蟪誓z狀，用手拾的時(shí)候，粘在手上黏糊糊的，哎吆，那種感覺難受極了。
地耳在中國南北方都有分布，南方一些地方給地耳起了個(gè)更形象的名字——雷公屎。雷雨過后，草地上隨處可見的黑黢黢的地耳，就像天賜之物，人們吃地耳，帶著又難以言說的奇妙情緒。雷公屎這個(gè)名字，對(duì)地耳來說，也是蠻奇妙的。
南朝陶弘景的《名醫(yī)別錄》里最早記錄了地耳的名字，《救荒本草》里也有地耳的一席之地。民間有個(gè)治療燒傷、燙傷的偏方，在燙傷之初，傷口上涂抹膠裝的地耳，消炎、止疼、生肌。地耳還有天仙菜的俗名，也與這種中醫(yī)上的功用有關(guān)。
驚蟄的地氣熱氣來了，這熱氣對(duì)根與芽幾乎就是一種生長的逼迫了。黃土山梁上最先綠的是冰草的芽尖，緊隨其后的，就有蒲公英的嫩芽。天水地區(qū)把春天新綠的蒲公英的嫩芽又叫割老，也就是作為野菜，能一直割，從驚蟄割到立秋，這野菜曾飽人口腹，又添舌尖上的食趣。天水地區(qū)蒲公英屬常見的有四種：如蒲公英、華蒲公英、藥用蒲公英和川甘蒲公英。形態(tài)上差異不大，葉子也是相似的。
挖一籃子割老，清水洗透，嫩葉上草綠細(xì)白的色澤像是半透明的。一茬又一茬的割老，在草洼西山的田埂和緩坡的草叢中間，花葶未長出之前，嫩葉像韭菜一樣，不斷冒出。
很奇怪，為什么會(huì)割老，不是割綠嗎？割老的名字和蒲公英嫩芽持久的生命似乎是背離的。艱苦生活里，人的期望本就微弱，山民一代代生活在這片荒涼干枯的土地上，為了抗拒艱苦環(huán)境的逼迫，淳樸的秉性里顯出西北鄉(xiāng)土的固執(zhí)，這份固執(zhí)里有對(duì)命運(yùn)不安的對(duì)沖吧！
農(nóng)村生活的艱苦，生與死緊逼著每一天的生活，為了讓孩子獲得盡可能活下去的機(jī)會(huì)，人們?cè)噲D借一點(diǎn)天意的助力，常把一個(gè)孩子名字，除了官名外，再起一個(gè)低賤的小名，比如狗剩啊、屎蛋啊一類，這類充滿嬉戲的名字，是為了讓孩子有更皮實(shí)的身體，以躲過不可見厄運(yùn)的纏繞。割老這個(gè)名字的由來，或許是取了人們對(duì)它需求的反義，期望著能割不老，期望著能躲過災(zāi)年。
春天冰雪消融的黃土地上，看似枯黑的苔蘚地衣的地皮下面，蒲公英的草根，只要得到一點(diǎn)濕潤和溫暖，就會(huì)頂開地皮。蒲公英迎風(fēng)而動(dòng)的生長，是草洼西山日頭照滿山崗的春歌。人們與大自然共生的歷史，一方面是為了躲避“天災(zāi)人禍”，一方面也是認(rèn)識(shí)自然掌控自然的過程。當(dāng)知道一種野菜應(yīng)時(shí)可食，這種實(shí)踐在記憶里便會(huì)印刻下來，代代相傳，成了山野留存給生活的一份財(cái)富。
割老是每一年春天制作漿水上好的材料之一。割老制作的漿水，與苦苣漿水相比少一些苦味，制作的漿水面，口齒之間，讓人想到蒲公英的花開。
驚蟄過后，水潤田野，天水地區(qū)的山野上，拾苦苣的季節(jié)到來了。
菊科的苦苣，在天水的山梁坡道之間，隨處可見，用苦苣制作的漿水面，最先引動(dòng)時(shí)間的風(fēng)潮，成了本地人最早實(shí)踐和記錄傳承下來的野菜之一。
統(tǒng)稱為苦苣的野菜，天水地區(qū)分布有五種：如山萵苣、苦荬菜、山苦荬、苣荬菜和苦苣菜。
作為黃土高原土生土長的兒子，洋芋土豆絲、苦苣漿水面，這兩種食物幾乎構(gòu)成了我的鄉(xiāng)愁味覺的原點(diǎn)。而且清炒的洋芋土豆絲要帶上一點(diǎn)焦黃的鍋巴，那是老式鑄造的鐵鍋才能炒出的獨(dú)特焦香。至于苦苣漿水面，從離別家鄉(xiāng)之后，會(huì)不時(shí)在異域和奔波之途上喚醒鄉(xiāng)愁的根脈，讓人在懷想外婆和母親冷暖呵護(hù)的慈愛面龐時(shí)，紛亂的內(nèi)心重獲安定。
關(guān)于到山野中間采摘苦苣，秦安的方言不叫采摘，叫拾，外婆的小腳無法攀爬山野。因此，家里的漿水越來越少時(shí)，她會(huì)催促：“下過雨了，水家坪里可以去拾苦苣了?！痹谖覍憽对娊?jīng)》草木時(shí)，寫到關(guān)于車前草的《芣苢》，回應(yīng)我情感飛揚(yáng)，牽引我的文字呼應(yīng)《詩經(jīng)》的真情又落葉生根的，便是小時(shí)候被外婆催促著去水家坪拾苦苣的情景。有種歌的比興，當(dāng)我彎腰摘取苦苣時(shí)，便與古人摘取車前草的情景，神清而共鳴。如果將詩中的“芣苢”，換成“苦苣”，苦苣的身體里，便不只有“其味微苦，嫩葉可食”的物性，更有古歌共鳴，鑄造和沁潤中國人秉性情思的涵養(yǎng)，讓人在山中見到它時(shí)，禁不住停下腳步，生出情感上的吟嘆。
但苦苣依舊是苦苣，它一直在我的身體里，是鄉(xiāng)土之根的回音。心中每有鄉(xiāng)愁泛起，偶爾也會(huì)有苦苣的影子浮現(xiàn)，想起小時(shí)候拾苦苣的情景。
在黎明初醒的山道上，我背著小背簍，跟隨兩個(gè)哥哥朝著草洼西山的山頂攀登，黎明晨光里的冷風(fēng)令人打戰(zhàn)。水家坪上，草洼西山山頂唯一的一汪泉眼里，明亮的水流噴涌而出，小溪一樣的水道兩邊，苦苣菜的嫩葉透過橙色的晨光，綠得如雕刻的翡翠，早起的蜜蜂和蝴蝶追趕著如煙的光芒，飛得累了，會(huì)停在苦苣菜的葉尖上。我瞇起眼，滿心歡喜，采摘苦苣的雙手因?yàn)榕d奮，忙到停不下來。
曼陀羅的嫩芽頂著驚蟄的響雷時(shí)，曼陀羅種子還像流星錘一樣掛在干枝上。記不清楚小時(shí)候是自己喜歡惡作劇，還是被別的人惡作劇，用曼陀羅的種子做成流星錘捶打手腕脊背，輕微的刺痛，皮膚上留下淺淺滲出的血點(diǎn)——那是一群小孩子在模仿《封神榜》《隋唐演義》里追打廝殺的游戲。西北鄉(xiāng)間并沒有曼陀羅這樣琢磨不透的名字，但有“狗核桃”這樣樸實(shí)的俗名。
世間的一個(gè)事物（不管人名還是物名）身上總藏著多重意義，就像曼陀羅這樣一種茄科植物。狗核桃這樣的俗名貼著地面像蛇一樣漫游四方，生命的漫游，不知不覺會(huì)借力飛身而起，得到如一棵樹一樣的立體形象，還有一個(gè)連通域外四方的立體名字——曼陀羅。
西方神話里，與愛神阿佛洛迪特名字關(guān)聯(lián)的曼陀羅草，被認(rèn)為是生長在失樂園的植物，這個(gè)失樂園就是亞當(dāng)和夏娃生活其間的伊甸園。
中醫(yī)上，曼陀羅全身是寶。說得嚴(yán)重一點(diǎn)，全身含毒，它主要含莨菪堿、阿托品及東莨菪堿（曼陀羅提取物）等生物堿，毒性的作用非常奇怪，中了曼陀羅毒后，一個(gè)人先是興奮，然后又會(huì)阻斷興奮，出現(xiàn)痙攣和抽搐的癥狀。曼陀羅的種子能制麻醉劑，這其實(shí)是阻斷神經(jīng)中樞的作用，葉和籽可以止咳，花朵有良好的鎮(zhèn)痛作用，種子油還可以制作肥皂。
草洼西山的環(huán)境，特別適合曼陀羅生長，溝渠、住宅、土臺(tái)、垃圾堆旁，生長的地點(diǎn)不一而足，曼陀羅的生命力之旺盛令人驚詫。螺旋形的花瓣組成了一種動(dòng)態(tài)的節(jié)奏，曼陀羅花朵這種神秘的螺旋里隱藏著它的花語。
1、凡注有“新天水訊”的稿件，均為天水日?qǐng)?bào)社版權(quán)稿件，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載或鏡像；授權(quán)轉(zhuǎn)載必須注明來源為“新天水”，并保留“新天水”電頭。
2、凡注明為其它來源的信息，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表新天水客戶端（網(wǎng)站）贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
?Copyright 2019 新天水www.sq-yy.com版權(quán)所有，未經(jīng)《天水日?qǐng)?bào)》社書面授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載或建立鏡像
新聞熱線：0938-8390229 技術(shù)保障：0938-8217313 謠言舉報(bào)：0938-8390229 地址：天水市麥積區(qū)成紀(jì)大道中路成紀(jì)新城D座 郵箱：huaxunzaixian@163.com
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證編號(hào)：62120220018 備案許可證編號(hào)：隴ICP備09002627號(hào)-1
技術(shù)維護(hù)與支持：天水日?qǐng)?bào)社全媒體技術(shù)保障中心 法律顧問：甘肅法茂律師事務(wù)所 李世平
查看上一篇
查看下一篇