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甘谷縣八里灣鎮(zhèn)中岔村：手工粉條 “拉長”和美鄉(xiāng)村致富路
甘谷縣八里灣鎮(zhèn)中岔村：手工粉條 “拉長”和美鄉(xiāng)村致富路
新天水訊【天水融媒通訊員 朱海亮】寒冬時(shí)節(jié)，寒風(fēng)凜冽，甘谷縣八里灣鎮(zhèn)中岔村卻暖意融融、產(chǎn)銷兩旺。傳承近兩百年的手工粉條進(jìn)入銷售黃金期，包裝車間內(nèi)機(jī)器轟鳴、人頭攢動(dòng)，滿載“中岔古堡手工粉條”的貨車整裝待發(fā)。這一根根晶瑩剔透的“銀線”，既承載著舌尖上的鄉(xiāng)愁記憶，更串聯(lián)起村民的致富夢(mèng)想，鋪就一條文脈傳承與產(chǎn)業(yè)振興并行的鄉(xiāng)村發(fā)展之路。
走進(jìn)甘谷縣前程種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社的粉條包裝車間，10余名工人分工明確、手腳麻利，分揀、稱重、裝袋、封箱等工序一氣呵成。印有品牌標(biāo)識(shí)的禮盒整齊碼放，迅速被搬運(yùn)至貨運(yùn)車輛，發(fā)往全國各地。“現(xiàn)在訂單排得滿滿當(dāng)當(dāng)，工人們每天都在加班趕工，確保節(jié)前按時(shí)交付?！痹摵献魃缋硎麻L程碎錄介紹。
堅(jiān)守古法工藝，是中岔手工粉條立足市場的核心密碼?！拔覀兪冀K采用純淀粉漿水勾芡工藝，全程無任何添加劑，從選料、清洗、分離、沉淀到漏粉、晾曬、裁切，要經(jīng)過近20道工序?qū)訉影殃P(guān)?！背趟殇浾f。憑借筋道耐煮、口感純正的優(yōu)勢(shì)，該粉條遠(yuǎn)銷新疆、天津、陜西等省市，成為備受消費(fèi)者青睞的地方特色產(chǎn)品。
中岔村獨(dú)特的地理環(huán)境帶來充足光照與肥沃土壤，培育出的馬鈴薯個(gè)大飽滿、淀粉含量高，為手工粉條制作提供了得天獨(dú)厚的原料保障。這份制粉手藝可追溯至百年前，村民外出學(xué)藝后改良的馬勺下粉技術(shù)獨(dú)具特色，讓老手藝在更廣闊的天地生根發(fā)芽。如今，百年手藝已成中岔村的“金字名片”，為鄉(xiāng)村振興注入動(dòng)力?！白孑叾伎孔龇蹢l營生，以前家家戶戶小作坊零散制作，產(chǎn)量低、銷路窄，僅能勉強(qiáng)補(bǔ)貼家用。合作社成立后，大家抱團(tuán)發(fā)展、規(guī)模化經(jīng)營，銷路寬了、收入翻了番，日子越過越有奔頭?！贝迕癯绦≤姼锌?/p>
近年來，中岔村以黨建為引領(lǐng)，推行“合作社＋農(nóng)戶＋經(jīng)銷商”模式，將傳統(tǒng)小作坊升級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯種植、加工、銷售全鏈條本土化，讓村民共享產(chǎn)業(yè)紅利?！爸胁泶逡择R鈴薯深加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，既守住了百年手工技藝的根脈，又激活了鄉(xiāng)村發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力，有效帶動(dòng)村民就業(yè)增收?！卑死餅虫?zhèn)綜合執(zhí)法隊(duì)隊(duì)長馬文斌表示。
春節(jié)臨近、年味漸濃，該合作社4萬余斤手工粉條已被各地客商提前預(yù)訂一空，這根承載鄉(xiāng)愁與希望的“銀線”，正引領(lǐng)中岔村邁向產(chǎn)業(yè)興旺、村民富足、鄉(xiāng)風(fēng)文明的和美新圖景。
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