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清水縣永清鎮(zhèn)充國(guó)社區(qū)：排查安全隱患 守護(hù)飲食健康
清水縣永清鎮(zhèn)充國(guó)社區(qū)：排查安全隱患 守護(hù)飲食健康
新天水訊 近日，清水縣永清鎮(zhèn)充國(guó)社區(qū)開(kāi)展了食品安全檢查，以切實(shí)保障廣大居民“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防線。
檢查人員對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》《健康證》等資質(zhì)證件進(jìn)行逐一核驗(yàn)，確保證件齊全、在有效期內(nèi)；重點(diǎn)查閱食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品采購(gòu)臺(tái)賬、進(jìn)貨票據(jù)、消毒記錄等資料，核對(duì)食材來(lái)源是否可追溯、索證索票是否規(guī)范，要求商戶嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)賬記錄不完整、資質(zhì)即將到期的商戶，督促其限期完善。
同時(shí)，檢查人員深入各餐飲商戶的后廚操作間，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、加工流程進(jìn)行細(xì)致排查，重點(diǎn)查看食材儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)、生熟食品是否分開(kāi)存放、餐具消毒是否規(guī)范、油煙凈化設(shè)備是否正常運(yùn)行。針對(duì)部分商戶存在的食材擺放雜亂、操作臺(tái)面油污未及時(shí)清理等問(wèn)題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，指導(dǎo)商戶立即清理整改，并強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格遵守餐飲操作規(guī)范，杜絕交叉污染，確保食品加工環(huán)節(jié)安全可控。
在便利店、副食店等場(chǎng)所，檢查人員對(duì)貨架上的預(yù)包裝食品、調(diào)味品、散裝食品等進(jìn)行隨機(jī)抽檢，重點(diǎn)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品標(biāo)簽是否清晰完整，是否存在過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食品；對(duì)冷藏冷凍設(shè)備的運(yùn)行溫度、食品儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行檢查，要求商戶定期清理庫(kù)存，及時(shí)下架臨期或變質(zhì)商品。
此外，檢查人員還同步對(duì)各商戶的消防設(shè)施配備情況進(jìn)行了排查，重點(diǎn)檢查滅火器是否完好有效、疏散通道是否暢通，督促商戶落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，做到食品安全與消防安全“兩手抓、兩不誤”。
此次檢查有效提升了轄區(qū)商戶的食品安全責(zé)任意識(shí)與規(guī)范經(jīng)營(yíng)水平，為廣大居民營(yíng)造了安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。（王婭）
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