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本土企業(yè)攻克全國(guó)性技術(shù)難題 為“甘味”插上科技翅膀 秦安蜜桃保鮮期突破100天
本土企業(yè)攻克全國(guó)性技術(shù)難題 為“甘味”插上科技翅膀 秦安蜜桃保鮮期突破100天
新天水訊【天水融媒記者 王琴 馬倉(cāng)倉(cāng) 黃虹】新鮮摘下的蜜桃，歷經(jīng)百日貯藏后依然水潤(rùn)如初、風(fēng)味濃郁——這是秦安縣10月30日傳來(lái)的科技捷報(bào)。依托國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的智能冰溫保鮮技術(shù)，秦安縣成功將當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)蜜桃的保鮮期從普遍不足30天一舉突破100天，破解了困擾桃產(chǎn)業(yè)多年的世界性采后保鮮難題，為“甘味”農(nóng)產(chǎn)品增值插上了科技翅膀。
這一革命性突破由秦安縣本土科技企業(yè)秦瓴智聯(lián)數(shù)字科技有限公司，聯(lián)合甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、秦安縣果業(yè)局共同在省內(nèi)首座智能冰溫保鮮庫(kù)中實(shí)現(xiàn)。經(jīng)省農(nóng)科院跟蹤評(píng)估證實(shí)，該技術(shù)在保鮮效果與能耗控制上均達(dá)全國(guó)領(lǐng)先水平。
蜜桃因其冷敏感性，采后保鮮難度極高。傳統(tǒng)低溫貯藏極易誘發(fā)果肉褐變、絮狀敗壞等冷害現(xiàn)象，保鮮期通常難以逾越一個(gè)月大關(guān)，成為阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸。
此次采用的智能冰溫貯藏技術(shù)，將庫(kù)溫精準(zhǔn)調(diào)控在0℃至桃果實(shí)冰點(diǎn)的狹窄安全區(qū)間，并輔以配套調(diào)控措施，有效抑制了冷害發(fā)生。實(shí)驗(yàn)涵蓋北京七號(hào)、倉(cāng)方早生等6個(gè)秦安主流蜜桃品種，共計(jì)3500斤樣本。全程嚴(yán)密監(jiān)測(cè)的近200項(xiàng)關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)顯示，貯藏期內(nèi)果實(shí)硬度僅輕微下降，糖度略有提升。尤為令人驚嘆的是，7月中下旬入庫(kù)的倉(cāng)方早生和北京七號(hào)品種，貯藏100天后，果皮果肉色澤鮮亮如初，果實(shí)能正常完成后熟軟化，汁液豐沛，香甜風(fēng)味完好保留。
支撐這一成果的500立方米智能冰溫保鮮庫(kù)，以其精準(zhǔn)溫控和高效節(jié)能特性引人注目。其日均耗電量?jī)H45千瓦時(shí)，能耗控制指標(biāo)同樣領(lǐng)跑全國(guó)，完美實(shí)現(xiàn)了超長(zhǎng)保鮮與低碳運(yùn)行的統(tǒng)一。
此項(xiàng)技術(shù)的成功研發(fā)，不僅為秦安蜜桃品牌化運(yùn)營(yíng)、錯(cuò)峰上市及增值增收提供了核心科技支撐，更推動(dòng)了全國(guó)冰溫保鮮技術(shù)從理論到生產(chǎn)實(shí)施的實(shí)踐轉(zhuǎn)化，成為我國(guó)果蔬采后技術(shù)領(lǐng)域的標(biāo)志性成果。
“精準(zhǔn)冰溫貯藏結(jié)合配套技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)桃果實(shí)生理衰變的有效調(diào)控，這項(xiàng)突破不僅解決了桃果保鮮的痛點(diǎn)，也為其他冷敏性水果的保鮮提供了極具價(jià)值的實(shí)踐路徑?！备拭C省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所研究員頡敏華說(shuō)。
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