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避開4種飲食，就能有效降低“甘油三酯”

來源: 生命時報微信公號2025-04-17 11:14:58

避開4種飲食，就能有效降低“甘油三酯”

來源: 生命時報微信公號2025-04-17 11:14:58

甘油三酯就是血液里的脂肪，也是“油”的學(xué)名，平時吃的植物油、動物油都是甘油三酯。一旦人體甘油三酯含量過高，可能誘發(fā)高血壓、動脈粥樣硬化、肝炎等一系列疾病。

如果體檢發(fā)現(xiàn)自己甘油三酯高了，可以先從飲食入手改善。

《生命時報》綜合多位專家觀點，教你如何應(yīng)對升高的甘油三酯。

避開４種飲食，有效降低甘油三酯

北京大學(xué)第三醫(yī)院ＩＣＵ主任醫(yī)師薄世寧表示，多數(shù)人甘油三酯升高是因為吃的熱量太多了，又不運動，熱量消耗不掉，肝臟只能把多余的熱量轉(zhuǎn)化成甘油三酯，然后經(jīng)過血液送到身體各地方儲存，這就是血里甘油三酯高的原因。

所以，少吃熱量大的食物，就有可能從根兒上降低甘油三酯。

１果糖

現(xiàn)在很多人戒油、戒肉，但每天喝奶茶、果汁等含糖飲料，這些飲料含有豐富果糖，果糖對甘油三酯的影響比脂肪還要大，攝入過多果糖，肝臟就要拼命合成甘油三酯，干不動時，肝臟就會變成脂肪肝，接著會引起代謝綜合征。

建議每天糖攝入不超過２５克，含糖飲料每周最好不超過一小瓶（２００～３５０毫升）。

２精制碳水

現(xiàn)代人飲食最大的問題之一就是粗糧吃太少，精制碳水吃太多，餐后血糖像過山車一樣，會影響血脂代謝，刺激肝臟合成更多的甘油三酯。

３壞脂肪

很多人血脂高了，脂肪不敢吃，這種做法是錯的，應(yīng)該少吃“壞脂肪”，適當(dāng)補充“優(yōu)質(zhì)脂肪”。

壞脂肪一般指紅肉里的肥肉、加工肉、各種高溫油炸油煎食品，這些食物中含有很多反式脂肪和飽和脂肪。

要適度補充優(yōu)質(zhì)脂肪，如堅果、深海魚、橄欖油等，這些食品含有豐富的歐米伽３多不飽和脂肪酸，能激活分解的酶，直接就把血液中的甘油三酯分解了。

４酒精

酒精可以說是真正的代謝刺客，一小杯酒看著量不大，但熱量不小，進(jìn)入人體后，酒精會合成更多的甘油三酯。

有研究指出，每周喝酒１００克，它和血液中甘油三酯水平增加０．４１毫摩爾／升具有相關(guān)性。經(jīng)常喝酒的人，發(fā)生高甘油三酯比例是２７．４％。

甘油三酯高，全身代謝都亂套

復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師謝坤表示，血脂是個比較大的概念，包括膽固醇和甘油三酯，與高膽固醇血癥相比，高甘油三酯血癥與各系統(tǒng)疾病有密切關(guān)系，涉及面更廣。

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師楊天倫表示，正常情況下，甘油三酯水平應(yīng)小于１．７毫摩爾每升，１．８～２．２毫摩爾每升為邊緣性升高，２．３～５．６毫摩爾每升為明顯升高，超過５．７毫摩爾每升為重度升高。

歐洲動脈粥樣硬化學(xué)會發(fā)表的標(biāo)準(zhǔn)則更嚴(yán)格：當(dāng)空腹甘油三酯≥１．２毫摩爾／升時，富含甘油三酯的脂蛋白及其殘余物就已開始在血液中累積；甘油三脂≥１．７毫摩爾／升時，會導(dǎo)致心血管病風(fēng)險明顯升高；甘油三酯≥１０毫摩爾／升時，罹患急性胰腺炎的風(fēng)險大幅攀升。

心血管疾病

雖然甘油三酯不具有直接引起動脈粥樣硬化的能力，但甘油三酯脂蛋白可直接參與動脈粥樣硬化的形成。