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新天水微評｜用好“標(biāo)準(zhǔn)”這把尺，讓麻辣燙持續(xù)增色添香
新天水微評｜用好“標(biāo)準(zhǔn)”這把尺，讓麻辣燙持續(xù)增色添香
□新天水評論員 馮濤
麻辣燙的爆火，不僅讓天水收獲了前所未有的關(guān)注度，更迎來了新的發(fā)展機遇。為了牢牢把握這一契機，進一步鞏固提升天水麻辣燙的品牌影響力和市場競爭力，我市制定出臺了《天水麻辣燙經(jīng)營管理規(guī)范》市級地方標(biāo)準(zhǔn)，并將于3月1日起正式施行，這無疑為麻辣燙產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。
自去年年初天水麻辣燙成為新晉網(wǎng)紅以來，吸引了無數(shù)游客慕名而來，這不僅極大地提升了天水的知名度，更為我市的經(jīng)濟社會發(fā)展注入了強勁動力。如今，《天水麻辣燙經(jīng)營管理規(guī)范》的出臺，更是將麻辣燙產(chǎn)業(yè)的每一個環(huán)節(jié)都納入到標(biāo)準(zhǔn)化管理的范疇。從食材的精挑細選到餐具的嚴(yán)格消毒，從環(huán)境的整潔衛(wèi)生到服務(wù)員的規(guī)范著裝，每一個細節(jié)都設(shè)立了明確的標(biāo)準(zhǔn)，這為產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展筑起了一道堅實的防線。
然而，標(biāo)準(zhǔn)化管理如同一把雙刃劍，既能夠引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序發(fā)展，也可能因過度管控而抑制產(chǎn)業(yè)活力。因此，用好“標(biāo)準(zhǔn)”這把尺，至關(guān)重要。這就需要市場監(jiān)管部門既要當(dāng)好“宣傳員”，通過深入細致地宣傳培訓(xùn)，確保《規(guī)范》深入人心，成為從業(yè)者自覺遵守的行為準(zhǔn)則；又要做好“守門員”，建立健全常態(tài)化監(jiān)督機制，對守規(guī)者給予激勵，對違規(guī)者進行懲罰，以維護市場的公平競爭與健康發(fā)展。同時，市場監(jiān)管部門還應(yīng)成為“服務(wù)員”，為從業(yè)者提供全方位的服務(wù)與支持，消除其后顧之憂，共同推動行業(yè)在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的軌道上穩(wěn)健前行。
以標(biāo)準(zhǔn)固根基，用服務(wù)塑品牌，將“紙面標(biāo)準(zhǔn)”真正轉(zhuǎn)化為實際行動，用好“標(biāo)準(zhǔn)”這把尺，量出質(zhì)量底線，量出特色高線，只有這樣，天水麻辣燙才能持續(xù)為城市發(fā)展添柴加薪，讓這道街邊小吃煥發(fā)出更加璀璨的品質(zhì)光芒，成為一張經(jīng)久不衰的城市名片。
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