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張家川縣市場(chǎng)監(jiān)管局：開展食品安全檢查 全力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患
張家川縣市場(chǎng)監(jiān)管局：開展食品安全檢查 全力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患
新天水訊 自1月20日開始，張家川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局全員出動(dòng)，深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)部分商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品經(jīng)營(yíng)加工企業(yè)、大中型餐飲單位等重點(diǎn)區(qū)域，開展食品安全專項(xiàng)檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，打擊違法行為，確保群眾度過和諧、歡樂的春節(jié)。
在食品流通環(huán)節(jié)，檢查組以肉及肉制品、乳制品、酒類、熟食等節(jié)日熱銷商品為重點(diǎn)，檢查經(jīng)營(yíng)者的食品進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、索證索票是否齊全、購(gòu)銷臺(tái)賬是否規(guī)范等，并詳細(xì)了解近期商品價(jià)格與供應(yīng)情況，要求經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化食品安全意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任，確保食品來源安全可溯。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，檢查組對(duì)近期“包席”情況、索證索票是否落實(shí)到位、臺(tái)賬記錄是否規(guī)范、食品留樣是否符合要求以及人員健康管理、餐飲具清洗消毒及保潔情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，要求餐飲提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，為消費(fèi)者提供健康、安全的食品。 針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促食品經(jīng)營(yíng)者查缺補(bǔ)漏、認(rèn)真整改，同時(shí)開展“回頭看”，確保整改要求落實(shí)到位。（吳應(yīng)吉）
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