評(píng)論
新天水微評(píng) | 接住“潑天的富貴”，讓天水更加“熱辣滾燙”
新天水微評(píng) | 接住“潑天的富貴”，讓天水更加“熱辣滾燙”
□新天水評(píng)論員 郝勤學(xué)
三月，古城天水，空氣中氤氳著麻辣燙特有的香味。
大街小巷車水馬龍，人潮涌動(dòng)，人們似乎還沉浸在過年的氛圍中。本地和外地人最為集中的地方，是中心城區(qū)的網(wǎng)紅麻辣燙店，人們交流的話題更多的是：天水麻辣燙。
自2月下旬以來，天水因?yàn)橐煌肼槔睜C一躍成為火爆全網(wǎng)的“頂流”，全國各地的大Ｖ主播以及“吃貨”網(wǎng)友，都不約而同來到天水打卡，為天水帶來“潑天的富貴”。
數(shù)據(jù)顯示，截至3月14日，天水近一周旅游搜索熱度上漲186％，并呈現(xiàn)繼續(xù)快速上漲趨勢(shì)。最近一個(gè)周末（3月16—17日），天水的旅游消費(fèi)（含酒店民宿、景點(diǎn)門票、交通等）提前預(yù)訂量同比增長約18倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國大盤。
天水在意外走紅的同時(shí)，一些人不禁疑問：作為一個(gè)地處西部內(nèi)陸的五線城市，天水麻辣燙何以突然就火爆出圈，成了人們爭相品嘗的“舌尖上的美食”？天水何以就成了繼淄博、“爾濱”之后國內(nèi)旅游業(yè)的新晉“頂流”？
探尋流量的密碼，天水麻辣燙豐富的食材，天水豐厚的歷史文化、獨(dú)特的地理位置以及天水市委、市政府為接住這“潑天的富貴”積極行動(dòng)，真心“寵粉”的努力，或許都是重要而可靠的線索。
天水麻辣燙在爆紅網(wǎng)絡(luò)之前，本就是天水人街頭巷尾的一道特色美食，其特有的麻辣鮮香，離不開花椒、辣椒等佐料以及粉條、豆皮、甘藍(lán)、萵筍、西藍(lán)花等食材，而天水本地的風(fēng)物所成就的甘谷辣椒，麥積、秦安花椒，武山粉條，秦州蔬菜等正好為麻辣燙提供了便利支撐。麻辣燙店主多年來的探索和堅(jiān)守，形成了天水麻辣燙的獨(dú)特口味?？梢哉f，天水麻辣燙的走紅，是地方美食小吃長期積淀的一次集中暴發(fā)，看似偶然，實(shí)則必然。
地道美食是文旅的一扇窗口，深厚的歷史文化、優(yōu)美的自然風(fēng)光以及豐富的地方特產(chǎn)更能勾起人們對(duì)一個(gè)地方旅游的向往。天水是國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市，這里有伏羲文化、大地灣文化、秦早期文化、麥積山石窟文化、三國古戰(zhàn)場(chǎng)文化等燦爛的五大文化；有伏羲廟、麥積山、仙人崖、南郭寺、玉泉觀、大像山、水簾洞等景區(qū)景點(diǎn)；有關(guān)山草原、古坡草原以及清水、武山、街子溫泉；有網(wǎng)紅麻辣燙，更有久吃不厭、歷久彌“香”的呱呱、面皮、涼粉、杏茶、酸辣里脊、打鹵面等眾多極富地方特色的美食；有花牛蘋果、秦州大櫻桃、秦安蜜桃、麥積花椒、甘谷辣椒、武山粉條等豐富的地方特產(chǎn)......所有這些，為都來天水品嘗麻辣燙的游客心中建立起美好的“詩與遠(yuǎn)方”，吸引他們不遠(yuǎn)千里，紛至沓來。
天水地處中國地理版圖中心，這里交通便利，隴海鐵路、寶蘭高鐵、十天高速、寶天高速、天定高速在這里交匯，天水機(jī)場(chǎng)開通重慶、天津航線，是隴東南重要的區(qū)域交通樞紐。獨(dú)特的區(qū)位以及便捷的交通，為來天水品嘗麻辣燙順帶旅游的游客鋪平了道路，拉近了距離。
火辣辣的心，火辣辣的情。近段時(shí)間，比麻辣燙更“燙”的是天水人民的熱情，為了迎接天南海北的游客，有關(guān)部門“量身定制”開通了麻辣燙公交專線，機(jī)場(chǎng)、高鐵站、火車站安排了游客專車，紅旗車友會(huì)、私家車主也喊話提供免費(fèi)接送服務(wù)，交警部門增派警力疏導(dǎo)交通、在本就不寬的馬路上特意留出外地車輛停車位，墻面欄桿連夜粉刷煥然一新，旅游攻略、吃貨地圖及時(shí)制作奉上，吃麻辣燙送水送特產(chǎn)送福袋送文創(chuàng)產(chǎn)品送景點(diǎn)門票，熱情的市民們主動(dòng)把座位留出來“讓游客先吃”，各縣區(qū)把自己的特色禮物、各種優(yōu)惠拿出來招待遠(yuǎn)道而來的朋友。3月16日，以“吃美食、看美景、逛龍城”為主題的天水麻辣燙“吃貨節(jié)”啟動(dòng)，同日，天水市召開“天水麻辣燙”服務(wù)保障工作推進(jìn)會(huì)議，就做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作進(jìn)行了安排部署......這種種花式“寵粉”的舉措、“保姆”級(jí)的服務(wù)保障，為的就是讓游客們來到天水吃好玩好，在高興來來、滿意而歸的體驗(yàn)中感受到天水這座城的“熱辣滾燙”。
“潑天的富貴”，借助網(wǎng)絡(luò)的力量，正向古城天水涌來。在驟然而來的名聲與陡然而增的客流與商機(jī)面前，如果說有些人擔(dān)心天水能否接住這“潑天的富貴”，上述“流量的密碼”，可能是最好的回答，也是天水應(yīng)有的底氣。學(xué)習(xí)借鑒前輩網(wǎng)紅城市積累下來的經(jīng)驗(yàn)，并立足自身實(shí)際加以完善。如何旅游經(jīng)濟(jì)建立在安全、誠信之上，營造安全放心的旅游消費(fèi)環(huán)境，讓游客乘興而來、盡興而歸，樹立起旅游城市的新模式與好榜樣，努力讓“流量”變“留量”，讓“網(wǎng)紅”成“長紅”，天水一開始就有著清醒的認(rèn)識(shí)，也正在采取著積極的行動(dòng)。
時(shí)間進(jìn)入三月下旬，天水已是春暖花開，桃花、玉蘭花、杏花等正在次第開放。草長鶯飛，大地開始重披新綠，一個(gè)生機(jī)勃勃的天水正伴著麻辣燙的熱度和西北漢子的熱情，歡迎著來自全國各地的賓客。
春光正好，春花正燦。來，到天水品嘗“麻辣滾燙”的網(wǎng)紅麻辣燙，品味天水豐厚的歷史文化，領(lǐng)略天水獨(dú)特的秀美風(fēng)光！
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