天水
一碗麻辣燙帶火一座城
一碗麻辣燙帶火一座城
新甘肅·甘肅日報記者 白永萍
“饞哭了。”“一輩子必須打卡一次的美食之一”“建議全國普及！”……連日來，“甘肅天水麻辣燙”頻頻在各大社交平臺登上熱搜榜。一碗手搟粉＋一盤麻辣菜，不僅讓天水這座古城再次走入大眾視野，也讓當?shù)氐拿朗澈吐糜螘x升“頂流”之列。
記者隨機來到位于天水市秦州區(qū)大眾路的一家麻辣燙店，雖然已經(jīng)過了飯點，但是排隊吃麻辣燙的食客依然絡繹不絕。每個人手里都握著一大把串好的食材，耐心地等待著。而一旁的食材柜前也圍滿了取菜品的食客。
“他們家麻辣燙的菜品種類非常豐富，看得人眼花繚亂?！闭龓е笥烟暨x食材的食客張小池笑著說，專門錯過飯點來的，沒想人還是這么多。
“我們已經(jīng)排了半個小時的隊了，前面還有三四個人的菜沒有煮好呢，只能聞著香味，不能吃的感覺可真不好受?！闭诤烷|蜜排隊等待的食客李萌感慨道，一定要把喜歡菜都吃一遍，才不辜負這么長時間的等待。
交談中，記者了解到，這些食客中除了來自天水本地的外，還有來自蘭州、西安、成都等地的，因為被短視頻平臺上的天水麻辣燙所吸引，專程遠道而來品嘗美食。
“我們無辣不歡，專程從蘭州坐高鐵下來，就是為了打卡天水麻辣燙?！眮碜蕴m州的食客王雯笑著說，真是不虛此行，昨天在天水古城打卡的時候，還吃到了來自甘谷的玲瓏小番茄，已經(jīng)連續(xù)吃了三頓麻辣燙，今天是最后一頓，今晚就要坐高鐵回蘭州了。
“我們是從成都過來蘭州玩的，在網(wǎng)上看到了天水麻辣燙，果斷改變行程，先吃后玩?！眮碜猿啥嫉氖晨烷Z兵說，誰讓我們是吃貨呢！
走訪中，記者了解到，天水麻辣燙多以串串形式呈現(xiàn)，菜品種類繁多，一串1到2元，食客可按喜好自取。麻辣燙的調(diào)料形式也是不拘小節(jié)，一大勺辣椒、一小勺的花生米……只要是食客需要，都可按需添加。
“雖然天水每家麻辣燙店的調(diào)料都各有特色，但我覺得最具靈魂的還是油潑辣子，來自甘谷的辣椒，濃郁鮮香、辣味強烈，卻又不會過于刺激，這也是天水麻辣燙區(qū)別于其他地方麻辣燙的顯著特點。”天水市民郭小強笑著說。
為了一碗麻辣燙，愛上天水一座城。隨著天水麻辣燙的持續(xù)火爆，天水也變身旅游打卡地，周邊的麥積山、伏羲廟、南郭寺、玉泉觀、西關(guān)古城等眾多景點也備受矚目，不僅刷屏了微信朋友圈，也成了大家爭相打卡觀光的好去處。
借此機遇，天水市各區(qū)縣也緊緊抓住“流量密碼”，搭上這波“甘肅天水麻辣燙”的順風車，積極宣傳自己的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品、景點，讓“甘肅天水麻辣燙”的熱力更持久深入。（部分圖片由秦州區(qū)融媒體中心提供）
【短評】借麻辣燙出圈，讓天水成為游客心中的“詩和遠方”
連日來，天水麻辣燙火爆全網(wǎng)，頻頻在各大社交平臺登上熱搜，成了最新的網(wǎng)紅爆款，吸引眾多游客慕名而來品嘗天水麻辣燙的同時，順便打卡旅游。這無疑給天水文旅帶來了有利的發(fā)展契機，天水要借力這突如其來的流量熱度，順勢而為、乘勢而上，更好地讓天水成為游客心目中的“詩和遠方”。
隨著旅游市場的全面復蘇，人們的旅游觀念也在發(fā)生變化，以往熱門城市、網(wǎng)紅景點吸引游客趨之若鶩，而現(xiàn)在，人們對旅行目的地的選擇更加多元，游玩方式也更為豐富。一些小城市因其獨具特色的自然景觀和文化習俗而受到游客青睞，一些鄉(xiāng)村因秀麗的山水、濃厚的鄉(xiāng)土氣息吸引著都市人前來體驗。人們出游不再只是看山看水、吃喝玩樂，而希望能深入了解旅行目的地的歷史文化、風土人情。
天水作為國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市，有伏羲文化、大地灣文化、秦早期文化、麥積山石窟文化、三國古戰(zhàn)場文化等燦爛的五大文化；有伏羲廟、麥積山、仙人崖、南郭寺、玉泉觀、水簾洞、大像山；有關(guān)山草原、古坡草原以及清水、武山、街子溫泉；有網(wǎng)紅麻辣燙，更有久吃不厭、歷久彌“香”的呱呱、面皮、涼粉、杏茶、酸辣里脊、打鹵面等眾多極富地方特色的美食；也有花牛蘋果、秦州大櫻桃、秦安蜜桃、甘谷辣椒、武山粉條等豐富的地方特產(chǎn)……這些都能勾起人們對天水旅游的向往，是吸引八方賓朋前來天水游玩的法寶。
這次天水麻辣燙的出圈，是一次進一步提高天水知名度和美譽度的大好機遇，相關(guān)部門應因時而動、借勢而為，聚集城市特色、整合優(yōu)勢資源，打造出天水更多標志性的文旅IP，提供獨具特色的文旅產(chǎn)品和服務，吸引更多的游客在“說走就走”的旅行中選擇天水，在品嘗天水麻辣燙的同時，“品味”天水深厚的歷史文化、暢游天水的秀美山川，促進天水旅游經(jīng)濟更好發(fā)展。（馮濤）
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